口臭可以吃話梅，制作話梅用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干――如此多次反復，可謂是“十蒸九曬，數月一梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數年而不變質。

話梅的營養價值

每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤;精鹽3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;檸檬酸1-2公斤;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗凈后用30公斤水煮沸并濃縮到20公斤，過濾取甘草汁，然后加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。

話梅的食用功效

1、生津開胃：話梅有生津解乏，開胃消食的作用。

2、止痛：話梅由梅子制作而成，梅子益人，有止痛消腫之功效。

3、緩解惡心嘔吐：話梅味酸咸，可以生津止渴，刺激味蕾，適量食用有緩解孕吐，暈車等不舒服的作用。

話梅的適用人群

一般人皆宜服用。

話梅的禁忌人群

脾胃虛弱者不宜服用。